Da qualche anno è diventata un usanza allestire accanto al buffet dei dolci anche il buffet dei confetti questo perché il mercato si è notevolmente ampliando offrendo anche una scelta diversificata. Per  scelta intendiamo che non sono da matrimonio solo i classici confetti bianchi alla mandorla ma anche i confetti al cocco, alla ciliegia, alla crema, alle nocciole, al limone, un vero e proprio mix di agrumi che ravvivano quest’angolo non solo per sapore ma anche per colore. possono essere scelti anche colorati di forma allungata oppure rotonda. Ultime novità i confetti ai cereali, che possono avere anche una dimensione più grande.

foto by google.com

Oggi, immutatamente, Confetteria Constabile continua la ricerca per la soddisfazione dei futuri sposa, percorrendo strade – anche – nuove per elaborare proposte di tradizione che guardino al futuro. I Confetti, in questo senso, pur rimanendo legati ai criteri produttivi più rigorosi nei tipi classici, si parallelizzano alla proposta di nuovi tipi (le Magie, per esempio) che vanno “sposando” i gusti frutta ed il cioccolato. Le confezioni sono il connubio tra la raffinatezza della proposta e la ricerca estrema della qualità dei contenuti. Tutto, comunque, predilige e mira alla totale personalizzazione e specificità delle idee, perchè l’atto del gustare, del regalare, del regalarsi sia il frutto di una scelta personale e non di imposizioni del “mercato”.

Leggi tutto »

Il confetto oggi è creativo e si fa tentare dalla sperimentazione di gusti e abbinamenti capaci di stupire il palato. Dalla tradizione decennale dei fratelli Arbues, che utilizzano sempre la finissima mandorla siciliana di Avola, nasce ora la linea Antonio Maria Arbues, che porta sulla tavola dei festeggiamenti tante idee gustose dai sapori unici. Come i confetti al limoncello, preparati con una goccia di liquore avvolta da una glassa di zucchero, o i romantici confetti Cuor di Frutta, ripieni a scelta di crema di cocco, arancia, fragola o gusto tropicale. Su ordinazione si potranno richiedere anche confetti colorati a scelta. In sperimentazione, poi, i nuovi abbinamenti floreali, al sapor di rosa o di violetta. E per un ricco buffet nuziale e per tutte le altre occasioni, Arbues propone oltre quaranta tipologie di praline, annunciando di essere pronto a presentare i nuovi gusti salati, come quello particolare che abbina formaggio e cioccolato.

Leggi tutto »

La mandorla intera, pelata e sottilissima è il cuore più classico di un confetto. Per chi ama le novità e segue la golosità, le proposte oggi sono davvero moltissime: i maestri confettieri mescolano aromi, tipi di cioccolato, sapori e colori diversi, per dar vita a nuove, fantasiose delizie. Nel 2000 a Milano apre la Conti Confetteria, nata dalla creatività di Antonella che abbina fantasia, estro e giocosità alla soddisfazione di offrire alle spose un servizio di qualità, al fine di creare un avvenimento esclusivo. Nel piccolo negozio di Corso XXII Marzo, l’atmosfera è sempre frizzante. Il cliente, viene ospitato al piano terreno dove può ammirare le ultime novità. Ogni oggetto proposto dalla confetteria è confezionato artigianalmente dalle laboriose mani di Antonella. Nel laboratorio di creatività del piano superiore l’attività è sempre frenetica: sete, velluti e nastri multicolori sono protagonisti delle creazioni più originali. La massima cura del particolare e la meticolosità della confezione sono le caratteristiche principali delle proposte.

Leggi tutto »